Les jardins sylvestres nourriciers sont façonnés sur le modèle des jeunes forêts naturelles, utilisant des plantes directement ou indirectement utiles pour l’homme – souvent des plantes comestibles. Ils peuvent contenir des arbres plus ou moins grands, des arbustes, des plantes vivaces ou annuelles et des plantes grimpantes.
Ce type d’écosystème cultivé est traditionnel, notamment en zones tropicales, avec une vocation vivrière. Il fait actuellement l’objet d’un renouveau et d’un développement innovant en climats tempérés.
